giovedì 16 giugno 2011

Muffin al cocco e banana



Ingredienti per 12 Muffin:

  • 150 gr di farina 0
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 130 gr di zucchero
  • 2 banane mature 
  • 50 gr di cocco disidratato
  • 2 cucchiaini di lievito
Procedimento:
Montare le uova insieme allo zucchero e al sale fino ad ottenere una spuma chiara e soffice, schiacciare una delle banane con una forchetta e aggiungerla al composto, insieme al cocco. Setacciare la farina con il lievito e unirla a cucchiaiate, sempre mescolando. Una volta pronto accendere il forno a 180° e preparare le formine, se avete lo stampo in silicone mettete solo i pirottini, altrimenti vecchia maniera!(imburrate e infarinate le formine di alluminio). 


Aggiungete la banana rimasta tagliandola a rondelle e distribuitela sopra ogni pirottino, una spolverata di cocco e via in forno!!


Sono molto semplici, esotici e freschi!Non avevo mai provato la banana nei dolci, o meglio nei Muffin!!Lo so che fa caldo e la voglia di accendere il forno non c'è...ma sono da provare!ideali per i picnic e anche da portare al mare perchè no!!:))



Poi se siete tradizionalisti...a colazione sono perfetti!!;)

Vevi

9 commenti:

  1. Da provare questa versione, ultimamente li ho fatti con banana e cioccolato! =)

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  2. se ti piace il cocco...e le banane!;)) ti dico solo che l'amica di mia sorella ne ha mangiati 2 stamani...e non le piacciono le banane!!!:DD

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  3. Sempre buoni i muffin !!! :) ciao!!

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  4. grazie per essere passata dal mio blog e per il concorso strano! ;-) ti ho risp direttamente nel mio post a seguito del tuo commento. un saluto!

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  5. Si si ho visto!mi interessa molto anche perchè sono d'accordo con te che si mangia prima con gli occhi che con la bocca!!!;) bacio
    Vevi

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  6. ma che buonissima ricetta!!!!!
    complimenti, davvero sfiziosa e bellissima da vedere!!!!
    a presto,
    ciaoooooooooooooooooo

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  7. Ciao!Grazie a te di essere passata !Quando vuoi ce ne saranno tante altre ;))

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  8. sto cercando disperatamente una ricette per dei muffins sfiziosi e questa per adesso è quella che mi piace di più! :D
    molto carino il tuo blog
    http://dallericettemedicheaquelleincucina.blogspot.com/

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