Tartine scampose

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Cottura: Pentola.

Difficoltà: Facilissimo.














Ingredienti:

• una scatola di ceci precotti 
• mezza cipolla (piccola) 
• il succo di 1 limone piccolo( o mezzo se avete limoni grandi)
• sale
• pepe
• curcuma
• pancarrè (o pane se non ce l'avete)
• un ciuffo di prezzemolo
• qualche coda di mazzancolle

Procedimento:

Frullare i ceci con il sughetto che trovate nella loro scatola, un filo d'olio la cipolla, il sale, il succo del limone, il pepe, la curcuma e il prezzemolo.

In una pentola scottare appena le code di manzancolle fresche o congelati che siano, max 3 minuti alla ripresa del bollore. Sgusciarli senza togliere la coda. Intanto tagliare il pancarrè a strisce o tonde come preferite, e passare in forno per renderli croccanti a 200° per 5 minuti.

Comporre le tartine, aiutandovi con due cucchiai lavorare la crema di ceci (hummus) fino a formare delle quenelle, e porle sopra le fettine di pane tostate, con sopra la mazzancolla, io ho fatto anche un emulsione di succo di limone olio sale e pepe da passare con una forchetta o un cucchiaio sopra alla mazzancolla, dà molto più sapore.

Forse la foto non rende tanto, sempre colpa della macchina fotografica..:) o forse non sono mai soddisfatta!!

Comunque consiglio di assaggiare la salsa di ceci , aggiungete più limone se vi piace!Io molto semplicemente mi sono ritrovata a spremerlo sopra a tutta la tartina e vi giuro che ci stava da Dio!!! ;) spero vi piacciano...Buon Martedì a tutti!

Vevi