Tempo di preparazione: 30 minuti
Cottura: Padella.
Difficoltà: *
Costo a persona: 1. 20 euro.
Ingredienti per ricetta Vellutata di Pomodoro ! ( per 2 persone):
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 2 pomodori maturi ma sodi
- basilico
- 8 fette di pane ( in cassetta o toscano)
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- un pò di latte
- 1 mestolo di brodo vegetale
- olio evo
- filetti di alici
- uva passa
Schiacciare l'aglio e metterlo in una padella con l'olio, intanto pulire i due pomodori togliere i semini e tamponarli per togliere l'acqua, tagliarli a cubetti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e i pomodori, salare e pepare lasciar andare a fuoco dolce per 10 minuti, passato il tempo profumare con il basilico e aggiungere il pane, con il brodo caldo, lasciar cuocere ancora 10 minuti, finché il pane non si sarà ammorbidito.
Aggiungere la polpa di pomodoro e i pomodori, salare e pepare lasciar andare a fuoco dolce per 10 minuti, passato il tempo profumare con il basilico e aggiungere il pane, con il brodo caldo, lasciar cuocere ancora 10 minuti, finché il pane non si sarà ammorbidito.
Trasferite il tutto in un contenitore e togliete l'aglio, aggiungere mezzo bicchiere di latte e frullare fino ad ottenere una crema vellutata. Intanto accendete il forno (200° 5 minuti) e tostate le fette di pane, mettete sopra un pò di burro e le alici con l'uva passa precedentemente ammorbidita.
Decorate con un pò di basilico così si profumerà tutta la casa :)
Potete servirla anche tiepida e vi assicuro che è strabuona!! Non è proprio da pazzi fare le vellutate anche d'estate soprattutto se sono così leggere!!!
A presto!!
Vevi
anche secondo me non è da pazzi anzi se poi si può gustarla quasi fredda direi che con questo caldo vanno più che bene, leggere e ricche di vitamine..e poi è così bella :).
RispondiEliminaCiao!
Gustosa, pensa che ho fatto qualcosa che si avvicina a questa circa 1 mese fa...ciao SILVIA
RispondiEliminaWow Vevi, this is a prefect soup for me! Looks good and delicious. I just love this recipe for this Summer. Very refreshing I must say! Ciao, a presto!
RispondiEliminaMa che carino! Io adoro le zuppe calde, ma anche in versione fredda le apprezzo molto: in estate poche cose sono sane e rinfrescanti quanto una vellutata di verdure ghiacciata!
RispondiEliminaCiao Vevi, benvenuta da me!Grazie per aver condiviso il mio giveaway!
RispondiEliminaps Quanti sacchi vorresti?... te li posso procurare
Gianly
http://giato.blogspot.com/
Ciao, piacere di conoscerti. La tua vellutata è proprio una bontà. Buona serata cara.
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