lunedì 11 giugno 2012

Crostatine mascarpone e pistacchi con fragole e cioccolato bianco



Ingredienti per Crostatine con mascarpone e pistacchi:

Per la base (6 crostatine):
  • 200 gr di farina 00 
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di burro
  • 1 uovo
  • scorza di 1 limone 
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
Per la crema:
  • 200 gr di mascarpone
  • 200 gr di panna da montare
  • 80 gr di pistacchi
  • 100 gr di cioccolato bianco
  • 70 gr di zucchero semolato
Per guarnire inoltre: fragole e granella di pistacchi.

.:: Quanto tempo è che ho voglia di fare delle crostatine con crema...taaanta crema e frutta!! Che bontà...ed eccole! Sono una latitante cronica ormai...ma ci sono...;)


.:: Per prima cosa ho impastato la pasta frolla, prima ho setacciato la farina con il lievito e ho amalgamato il burro, sfregandolo fra le mani con la farina, creando delle briciole.
Ho unito lo zucchero e sempre il più veloce possibile (in modo che il burro non faccia sfarinare troppo l'impasto impedendone  l'uniformità) l'uovo e la scorza del limone grattugiata.
Ho coperto con pellicola e fatto riposare 1 ora in frigo.

Una volta passato il tempo ho steso l'impasto e con l'aiuto di un coppapasta tondo ho dato forma alle mie crostatine! 
Infornandole per 15/20 minuti (possibilmente con un peso sopra, ad esempio carta forno e riso, per evitare che si alzi troppo) a 170° o fino a doratura.

.:: Mentre aspettavo che si dorassero in forno ho preparato la crema!
Frullando i pistacchi sbriciolati con il mascarpone e lo zucchero.
Ho unito il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria ed infine la panna montata.

Ho lasciato riposare la crema in frigo finché le basi non si sono raffreddate, a questo punto ho riempito e decorato con le fragole ed i pistacchi.
Lasciate riposare in frigo per almeno 2/3 ore così che la crema sia ben strutturata!E poi GNAMMMM! ;)




Che ne pensate? DA PROVARE?? ;) 
Spero di si... Aggiornamenti per adesso non ne ho a parte uno ma ve lo dico alla prossimaaa !! ;) hihi


Buona Domenica a tutti!

Vevi :)

15 commenti:

  1. Di primo mattino si sviene a vedere queste bontà...buona Domenica, ciao.

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    1. Eheh anche a mangiarle ;) buona domenica a te!

      Vevi :)

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  2. solo "da provare"?!?!?!?!? da divorare!!!!!!!
    io vado ghiotta per le fragole, le mangerei all'infinito!!!
    il tuo blog è molto curato e mi piace tanto la tua idea del cartello contenente le calorie, il costo e il tempo!!! mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori, spero tu possa passare a trovarmi sul mio. ciao e buona domenica

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  3. Anche io da tempo ho voglia di fare delle crostatine, ma dovrò rifornirmi di stampini monodose. Fanno tutto un altro effetto :) Le tue crostatine mi hanno incuriosita subito. Le trovo spettacolari :)

    Ps. ho fatto un giro tra i tuoi disegni. Complimenti. Li trovo meravigliosi :)

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    1. Grazie cara! :) è un dono che spero possa portarmi anche a qualcosa...ci sto lavorando! ;)

      Vevi :)

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  4. Ah Vè... ma te pare.. l'estate è vicina.. e tu ci pubblichi sta bomba pazzesca golosa.. bona da morire!??!! non si fa!!!!! non si fa!!!! sto con la lingua di fuori.... quella crema deve essere super!
    ps: ho letto un commento sopra.. e ho scoperto che disegni benissimo!!! non sapevo di questo tuo dono! Complimenti davvero!!!!

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    1. Grazie Claudié! ;) Bacissimi!

      Vevi :)

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  5. Ciao, semplicemente divine queste crostatine! Tra pistacchi e cioccolato bianco....ci prendi davvero per la gola!
    baci baci

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  6. Bè .. le crostatine sono sfiziose ed invitante e le foto aiutano a farsi una idea concreta a distanza. Ma quello che io aspetto anche di più, se possibile, è la NOVITA'.... qual é!?
    Sono curiosissima!
    Bacio

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  7. un'autentica delizia, un abbraccio SILVIA

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  8. Devono essere speciali mia cara!! Aggiornamenti??? curiosaaaaa :P

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  9. Grazie a tutte ragazzeeee! :) bacioni


    Vevi :)

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  10. queste crostatine sono F A V O L O S E!! Hanno tutti ingredienti che mi piacciono moltissimo, messi insieme!! complimenti, anche per il blog, hai ricette molto interessanti..mi segno tra i tuoi followers, passa anche da me..mi farebbe piacere!! a presto!!

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  11. che bel blog e che belle crostatine....mi sono unita ai tuoi lettori!!! Spero di ricevere presto una tua visita:

    dolcementeinventando.blogspot.it

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