Cremolata all'anguria!

.:: Ciao a tutti! Siete ancora in ferie? beh io no... :) però vi ripropongo una ricetta dell'anno scorso...ricordate? La granita all'anguria? Ne è passato di tempo.... ma con questo caldo torrido è un tocca sana!

            

          Ingredienti per ricetta Granita / Cremolata all' anguria:

• 500 gr di anguria già pulita tagliata a cubetti (8 fette da 300 gr l'una)
• 50 gr di zucchero (200 gr )
• 1/2 limone (2 limoni)
• albume (1 albume)
• 50 gr di acqua (1 bicchiere d'acqua)

.:: Sciogliere nell'acqua lo zucchero a fuoco medio, finché non si formerà uno sciroppo. Lasciarlo intiepidire, intanto nel mix frullare l'anguria pulita anche dai semini e tagliata a cubetti, unire il succo e la scorza del limone e frullare ancora. Infine aggiungere lo sciroppo e l'albume, profumate con un pizzico di cannella e frullate ancora.

A questo punto mettete il composto in un contenitore di metallo e lasciare in freezer per 3 ore, ogni mezz'ora mescolare con un cucchiaio di legno. 

.:: Prima di servirlo basterà frullarlo per ammorbidirlo un pò oppure, come ho fatto io lasciatelo un quarto d'ora fuori dal freezer! Per 3/4 persone va bene con queste dosi. ( Io ho messo un pò di menta che è divina sia per profumo che per aspetto!)
E' giusto dire che nella ricetta originale per dare un tocco in più la serviva con un pò di panna montata sopra e i pistacchi tritati sopra!!(anche quella sicuramente da provare, magari per una bel dessert per gli amici a cena!!)
A me nella consistenza ricorda tanto la Cremolata mitica Siciliana ovviamente, che si fa con la polpa dei frutti e non con i succhi come le granite, ed effettivamente l'anguria è stata frullata, si che è tutta acqua o quasi... :) Comunque se non avete mai assaggiato la cremolata ve la consiglio, soprattutto quella di pistacchio e di mandorle!!!Una cosa mai vista prima da come è buona ve lo garantisco!!;)

C'è qualcosa di meglio sinceramente? :) 

Un saluto fresco fresco a tutti...

Vevi :)