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| Con questa foto partecipo al contest FotagraFOODiamo |
Ingredienti per Bicchierini Finger:
- 1 Scatola di fagioli cannellini
- scalogno
- 3 patate medie
- 1 bustina di zafferano
- pane
- pomodori
- 6/8 foglie di basilico
- olio
- prezzemolo
- sale
- latte q.b
.:: Bicchierini Finger? Si per un aperitivo o un bel antipasto!!
Per prima cosa mettere le patate a cuocere in acqua bollente salata, se non avete tanto tempo potete sbucciarle e tagliarle a cubetti, ci metteranno molto meno, 20 minuti massimo.
Una volta pronte metterle nel minipiner con un filo d'olio, un pò di acqua di cottura ( in cui avrete sciolto lo zafferano) e latte q.b, sale e pepe (assaggiare prima) , prezzemolo e frullare fino ad ottenere una crema morbida e fluida, non densa, in quel caso aggiungere un altro pò di latte.
.:: Intanto tostare il pane, tagliato a cubetti piccoli, con un filo d'olio in padella (o se preferite in forno).
Tagliare i pomodori a cubetti, dopo aver tolto i semi e l'acqua di vegetazione, condire con sale e olio. Mettete tutto da parte.
In una padella con un filo d'olio far soffriggere lo scalogno affettato fine, unire i fagioli cannellini, sale e pepe, e lasciar insaporire per 5/8 minuti.
Frullare anche quelli nel minipiner, con un pò di acqua calda o brodo ( va bene anche l'acqua di cottura delle patate! ) e versare in una ciotola.
.:: Ultimo passo prima di iniziare la composizione del bicchierino, in acqua bollente immergere il basilico per pochi secondi e trasferirlo, subito , in una ciotola con acqua e ghiaccio, in questo modo si creerà uno shock termico che permetterà di trattenere il colore verde acceso del basilico!
Dopodiché frullarlo con l'olio e un pò di sale, a questo punto avremo un fantastico olio aromatico al basilico!
Eccoci alla composizione finale.
Nei bicchierini da Finger Food iniziamo a versare la crema di patate allo zafferano, fino a riempirne la metà, dopodiché aggiungiamo, con un cucchiaino, la crema di cannellini, concludiamo con il pomodoro a cubetti e il pane tostato ultimo tocco un filo d'olio aromatico al basilico!
.:: Sembra tanto complicato ma tutto sta preparare le cose che servono singolarmente e infine formare il bicchierino!! :)
Ognuno può dare il suo tocco, io ho aggiunto un pò di prezzemolo, sembra un pò un finger bandiera italiana?!
Partecipo con la prima foto al contest di Archcook " FotagraFOODiamo":
Spero che vi siano piaciuti...
** Un ultimo consiglio, se li porrete in frigo per qualche ora saranno ancora più buoni!!!
Colgo l'occasione per mostravi una delle ultime collaborazioni che ho avuto il piacere di instaurare con il Maestro cioccolataio Mirco Della Vecchia:
I prodotti sono : Cioccolato bianco e classico (caldo) non vedo l'ora di provarlo!
Crema di amaretti, Riso al cioccolato e Reginette al cioccolato, biscotti al burro di cacao e cioccolato!
Beh presto ne saprete di belle! ;)
Volevo avvisarvi che sto lavorando per lanciare un contest.... il mio PRIMO CONTEST!! :)) Non vi dico però altro, ho tante idee in testa ;)
Baci
Vevi :)
