Dolcetti morbidi morbidi

Ingredienti per Dolcetti morbidi :

• 4 uova 
• 4 cucchiai di latte
• 2 tazze di farina Molino Pivetti antigrumi
• 2 bustine di vanillina
• 1 tazza di zucchero 
• 1 tazza di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito 
• 1 pizzico di sale
• marmellata ai frutti di bosco
• marmellata alle albicocche del Vesuvio Casa Barone

.:: Girando per Cookaround, chi non ci si perde come me ogni tanto?!, ho trovato una ricetta che mi attirava moltissimo, primo per la sua leggerezza, secondo per la sua morbidezza, e terzo per la sua semplicità, 4-4-2-2-1-1-1 sembra una formazione di calcio vero?? :)

La ricetta è postata da Robbola qui e chiaramente prima di iniziare la preparazione ho guardato diversi commenti, guarda un pò cosa trovo? Morena di Menta e Cioccolata, il bello è che il suo post è del 2009!! :)) 

.:: La misurazione, come avrete capito è in cups misura Americana circa 250 ml, altrimenti potrete utilizzare il misuratore di liquidi, come suggerisce lei, ultima opzione è di convertire gli ml in gr, come fa Morena! 

Altra golosità, potete sostituire parte della farina con farina di cocco, nocciole o mandorle, un dolce versatile, che leggendo le righe di Robbola ho scoperto risalire al suo passato, alla sua adolescenza... il sapore dei dolci del nostro passato, quelle che quando le assaggi senti ancora il profumo di chi le ha fatte per te, per coccolarti, non hanno prezzo! Vero? 

.:: Passiamo alla preparazione, per i dettagli andate sui link che vi ho aggiunto sopra.. ;) La quantità più meno? 100 dolcetti piccoli con stampini o pirottini, a me ne sono venuti 12 più un dolce (tortiera da 20 cm) a cui ho aggiunto le mele e la marmellata di albicocche Casa Barone, sofficissima!

Montare le uova con zucchero e la vanillina ed un pizzico di sale, unire sempre montando l'olio ed il latte (io ne ho aggiunti 2 cucchiai in più! Ho scoperto da un amico che il latte colora molto di più e molto prima qualsiasi tipo di impasto, per via delle sue proteine, si aprite pure la bocca a pesce come ho fatto io! ;) ).

Aggiungere infine la farina setacciata, per ultimo uniamo il lievito, amalgamando bene il tutto! ( Preciso come sempre che io ormai dopo aver montato i liquidi belli spumosi, amalgamo la farina con la paletta per dolci, la Marisa della prova del cuoco :) in particolare ho usato quella della Happyflex, inviatami insieme a tanti bellissimi prodotti, fra cui gli stampi con cui ho fatto questi dolcetti! ;) )

.:: Adesso prima di infornare in forno preriscaldato a 180° ( io il mio lo accendo sempre a 170° e appena prima di infornare alzo la temperatura, è un forno strano lo so, :)) , aggiungiamo in ogni pirottino o stampo un cucchiaino di marmellata, io frutti di bosco e confettura alle albicocche del Vesuvio Casa Barone, con tutto il sapore naturale della marmellata fatta in casa, il profumo della frutta intenso e saporito il tutto chiaramente BIO!!
Basteranno 10 minuti per i pirottini piccoli e 15 per stampi medi tipo Muffin, comunque appena si gonfieranno e coloreranno in superficie sono pronti!! Per un dolce ci vogliono 30 /40 minuti, controllate la cottura sempre con uno stuzzicadenti! 


Una piccola precisazione trattino consiglio, l'impasto si alzerà molto, quindi non riempite troppo i pirottini o gli stampi! ;)

.:: Eccoli appena sfornati!!! Vedete la marmellata? è crollata infondo, sovrastata dall'impasto! ;)) Che goduria! Ed ora ecco la sfilza di foto che mi dispiace ma dovete proprio beccarvi... ;)))

.::Adesso entriamo nel suo cuore...vicino vicino...morbido morbido??

Non si può che sospirare e...mettersi all'opera per riprodurli il prima possibile!!! ;))


Non siete curiosi di sapere quella carta con quegli stampi strani da dove viene?? Da una fantastica giornata tra foodblogger, di cui vi ho già parlato, a Novara! Sono carte per infornare i biscotti, famosi  Biscotti di Novara del negozio Camporelli! 

Eccone una manciata offertaci...ancora caldi, appena sfornati!! :)
Quelle sulla carta sono le loro impronte, ( questi biscotti vengono cotti a 290° per 1 minuto e mezzo!! )  e grazie a qualcuna di noi ognuna ne ha avuta una, io ho deciso di utilizzarla come base delle mie foto, oltre che attaccarne una in cucina! ;) Un vero quadro!


.: Tornando a loro... la sola parola disponibile per questi dolcetti...FAVOLOSI!! Leggeri e morbidi, ottimi per la colazione, per un buffet, per una festa per i vostri bambini... strepitosi... o sbaglio?! ;) 


Ho ricevuto una telefonata che mi fa sperare che qualcosa giri finalmente per il verso giusto! :) Incrociate le dita per me??? GRAAAAZIE! ;) BUON LUNEDI' finalmente autunnale, a tutti/e!! 


Niente quando faccio un post mi dimentico mille cose che poi devo inevitabilmente aggiungere... :) Io li ho conservati in dispensa, coperti, e sono rimasti morbidi per ben 3 giorni! :)


Baci Vevi :)


p.s. Non poco importante ma che credo che stia a cuore a tutti, anche a chi non segue il motociclismo, ieri è stata una Domenica triste, nonostante i tanti sorrisi che cerco di regalarvi, oggi c'è una smorfia amara ad accompagnarli, la smorfia che segue alla morte di un ragazzo di 24 anni che stava solo seguendo la sua passione, il suo sogno, l'immagine cruda del suo corpo sulla pista mi ha stravolta, pensare che ho quasi la sua età mi ha dato un pugno nello stomaco forte come un tuono... ADDIO SIC!!