Ingredienti per ricetta: Club sandwich al salmone:
- 8 fette di pane in cassetta (o pane per toast)
- 100 gr di salmone affumicato
- 1 pomodoro grande e tondo
- 1 mela verde smith
- maionese q.b
- burro q.b
- rucola
- 1 zucchina medio/piccola
- sale
- olio
- pepe
- succo di limone
.:: Il Club Sandwich (chiamato anche Club-house Sandwich) è uno dei panini più famosi del mondo anglosassone, ormai conosciuto ovunque nel mondo!
La ricetta tradizionale prevede l'uso di tacchino o pollo, bacon, formaggio, lattuga, maionese e senape.
Il mio è stato rivisitato, alleggerito con il salmone :) e sgrassato dalla mela verde!
Ecco quindi la mia preparazione, sembra un semplice panino ma un pò ci vuole per prepararlo! Il pane deve essere ben tostato e non bruciacchiato e soprattutto croccante al punto giusto!!
L'ho servita con l'accompagnamento di insalatina di rucola e pomodori con salmone ed emulsione di limone, olio sale e pepe.
La ricetta tradizionale prevede l'uso di tacchino o pollo, bacon, formaggio, lattuga, maionese e senape.
Il mio è stato rivisitato, alleggerito con il salmone :) e sgrassato dalla mela verde!
Ecco quindi la mia preparazione, sembra un semplice panino ma un pò ci vuole per prepararlo! Il pane deve essere ben tostato e non bruciacchiato e soprattutto croccante al punto giusto!!
L'ho servita con l'accompagnamento di insalatina di rucola e pomodori con salmone ed emulsione di limone, olio sale e pepe.
.:: Per prima cosa ho tagliato la zucchina con una grattugia a fori grandi, spremuto un pò di succo di limone e condita con sale olio e pepe, messo il tutto da parte.
Ho tagliato i pomodori e la mela spessi almeno 1 cm e mezzo, acceso la padella ed iniziato a grigliare prima la mela e poi i pomodori, messi da parte anche questi.
Prima di iniziare a comporre, chiaramente, tostare il pane!
La prima fetta in basso deve essere bella croccante, ho fatto due versioni, nella prima ho messo il burro spalmato nella fetta di pane, una fettina di salmone, la rucola condita con un pò di sale, seconda fetta di pane, strato di zucchine, mela grigliata con un pò di sale sopra, altra fetta di pane, rucola e pomodoro grigliato!
Ho tagliato i pomodori e la mela spessi almeno 1 cm e mezzo, acceso la padella ed iniziato a grigliare prima la mela e poi i pomodori, messi da parte anche questi.
Prima di iniziare a comporre, chiaramente, tostare il pane!
La prima fetta in basso deve essere bella croccante, ho fatto due versioni, nella prima ho messo il burro spalmato nella fetta di pane, una fettina di salmone, la rucola condita con un pò di sale, seconda fetta di pane, strato di zucchine, mela grigliata con un pò di sale sopra, altra fetta di pane, rucola e pomodoro grigliato!
Vi assicuro...una bontà!!I sapori in bocca si sono sciolti non mi aspettavo che potessero piacersi tanto l'uno con l'altro! :))
Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera italiana - A tutta birra:
“ho scelto in abbinamento a questo piatto la la birra artigianale MARGOT prodotta da un piccolo birrificio d’eccellenza”
La scelta era ampia ...
Ma questa birra in particolare ha note floreali ed erbacee e la dolcezza del malto si equilibra con l'amaro del luppolo, lo trovo un giusto compromesso per non sopraffare il sapore del mio Club Sandwich pur non avendola mai assaggiata la sentivo in bocca! ;)
Poi è una birra dorata e chiara proprio come piace a me!!
Partecipo anche al contest di Cocogianni "Sandwiches hot and cold":
Nella sezione Panini Caldi!
Spero che i miei Club Sandwich vi abbiano ispirato e anche un pò..affamato!!;))
Buona giornataaaa!!
Vevi
Dimenticavo quasi...stamani insieme alla voglia di mare...mi sono svegliata con quella sensazione pre-creatività, quell'ispirazione che mi prende da buona artista...quella che mi fa creare questo...
Uno dei miei migliori disegni...foglio grande da disegno tecnico per intenderci...e come i migliori è andato in regalo!!Spero di rivederlo un giorno! Sigh :((
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