Pancakes..colazione della domenica!

Tempo di preparazione:20 minuti.

Cottura: Padella.

Difficoltà: Facile.














Ingredienti:

• 130 gr di farina 00
• 1 uovo
• 130 gr di latte
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 cucchiaini di zucchero
• un pizzico di sale
• 25 gr di burro
• un barattolino di confettura di mirtilli (o miele o nutella o quello che più vi piace!!)

Procedimento:

Sbattere l'uovo con il latte, intanto sciogliere il burro nella stessa padella in cui farete i pancake, raffreddare un attimo e unirlo all'impasto,setacciare il lievito con la farina e miscelarli insieme al resto del composto, aggiungere il sale, lo zucchero e una spolverata di cannella. Il composto deve risultare abbastanza denso. Lasciar riposare un attimo, intanto scaldare la padella. Per formare i pancake basta mettere una cucchiaiata di pastella al centro della padella e con un movimento circolare allargarla della grandezza che desiderate!Quando la superficie farà delle piccole bollicine vuol dire che potete girarlo e lasciarlo cuocere un altro minutino anche sull'altro lato! Con questo impasto ne verranno 6 più o meno di grandezza media. Impilateli su un piatto e spalmate la confettura che preferite! Quelli americani di solito si mangiano con lo sciroppo d'acero, ma anche il miele va bene, io ho utilizzato la confettura di mirtilli per restare sul leggero...infondo è quasi estate e qui il caldo...si sente!! ;))

In realtà l'idea mi è venuta ieri...dopo la splendida giornata passata con i nostri amici di Brescia! Ivonne mi ha fatto assaggiare una confettura di ciliegie, di ci mi ha dato la ricetta, e che devo ancora provvedere a fare dato che l'albero a casa mi ha lasciato senza ciliegine!! :( Però non sono riuscita a farmi dare un piccolo barattolino per questi buonissimi pancake! Risultano spugnosi e morbidi e vi assicuro molto gustosi!!

Dicevo della giornatina....ieri non era delle migliori, a un certo punto si è messo pure a piovere!Ma grazie a loro siamo riusciti a visitare un posto nuovo e veramente speciale...adoriamo i laghi, venendo da un posto di mare, anche se imparagonabili, ci offrono momenti di risveglio ai nostri occhi ingrigiti da Milano, che in questi giorni ci ha soffocato con il brutto tempo! (oggi per fortuna un pò di soleeee!!) Partiamo per Sirmione non sapendo cosa aspettarci, nonostante i nuvoloni che ci sormontavano, con ben 3 cani a seguito, tutti rigorosamente cocker!Tutti rigorosamente pelosi :) alla fine il caldo si sentiva ugualmente e il paesaggio non poteva di certo deluderci!! E per loro grande gioia...i pelosetti hanno fatto anche un tuffo!

Peccato che oggi sia così lento sto pc...avrà caldo anche lui!! 

Comunque la cosa più dolce della giornata voglio regalarvela anche a voi...

C'è qualcosa di più cuccioloso di questo? Si chiama Strizzi...direte che nome è??! Ditemi che guardandolo non vi viene voglia di strizzarlo da quanto è dolce!!!:)) C'era anche lui ieri...e si festeggiava un compleanno speciale...quello dei nostri cockerini...che fra 2 giorni faranno un anno...quello che mi ha regalato il mio piccolo in questi mesi è stato un grande è infinito amore!!! Ma presto parlerò anche di questo.. ;)

Buona domenica a tutti!!

Vevi