Spaghetti aglio e olio...rivisitati!

Ingredienti per spaghetti aglio e olio e zucchine:

• 160/180 gr di spaghetti
• 2 zucchine novelle
• qualche filetto di alici sott'olio
• 3 spicchi d'aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• grana grattuggiato
• sale
• peperoncino
• olio q.b
• 1 sottiletta

Procedimento:

Per prima cosa mettere a bollire l'acqua. In una padella scaldare l'olio e aggiungere l'aglio, soffriggere dolcemente e unire i filetti di alici, con una forchetta schiacciarle con un movimento circolare così da farle sciogliere, dopo 2 minuti unire le zucchine tagliate a julienne e lasciare cuocere a fuoco medio per altri 3/4 minuti, unire il peperoncino. Una volta pronti gli spaghetti, cotti appunto in acqua bollente salata, passarli in padella, nel condimento, saltare 1 minuto aggiungere il prezzemolo e impiattare. Io ho aggiunto la sottiletta alla fine, a forma di cuore ;), che si è sciolta grazie al calore della pasta, ho spolverato con il grana e un altro pò di prezzemolo, ho messo anche delle rondelle crude di zucchina, tagliate con il taglia patate. 

Ho messo il limone nel piatto non solo per impiattare ma anche perché a chi piace, è un modo per "pulirsi la bocca" dopo un piatto in cui c'è il pesce, e anche se erano solo alici sott'olio, erano molto saporite e hanno dato il giusto gusto senza sopraffare nè le zucchine ne il resto del condimento.

In più è molto veloce, per chi non ha un'idea precisa e si ritrova a cercare cercare cercare... ;) 

Provatela!!!

Com'è andato il week end?? Per me molto tranquillo, spero che tutti abbiate votato...è molto importante questo referendum, se non ci siete riusciti, andate oggi!!!L'acqua è un bene di tutti...ricordatelo!!

Buon Lunedì a tutti!!

Baci Vevi