Girandole con Paté di olive e mozzarella

Ingredienti per Girandole con Paté di olive e mozzarelle:

• 15 gr di lievito di birra fresco o 5 gr di lievito di birra secco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 300 gr di latte
• 300 gr di farina per pizza Molino Rosignoli 
• 30 gr di burro fuso 
• 125 gr di mozzarella tritata
• 1 cucchiaio di grana
• 1 cucchiaino di sale
• 150 gr di Paté di olive nere Marfuga 

.:: Questa ricetta l'ho trovata sul nuovo libro che non potevo non prendere con questo titolo : "Ricette sfiziose" di Michela Neri 

Troppo belle le foto, troffo Sfiziose le ricette! ;)

In origine sarebbe con mozzarella e pomodoro, ma avevo questo bel paté che come resistere a pane e olive !!

Mescolare il lievito in una terrina con lo zucchero e 90 gr di latte tiepido (se è secco questo operazione non ci sarà bisogno di farla), lasciarlo riposare un 10 minuti finché non schiuma.

Setacciare la farina per pizza Molini Rosignoli ( è una farina ideale per questo tipo di impasto, in cui non c'é  bisogno di una grande lievitazione, pur avendo nell'impasto la mozzarella la farina ha reagito bene, non creando grumi e permettendo agli ingredienti di amalgamarsi alla perfezione! ) e il sale in una terrina larga, versarvi il burro, il grana, il lievito e la mozzarella tritata, mescolare bene ( nella ricetta dice con un cucchiaio di legno, io l'ho fatto a mano, mi piacciono troppo le mani in pasta!!!) .

Infine unire il latte tiepido fino ad ottenere un impasto soffice ed omogeneo ( quando ho visto la mozzarella nell'impasto che sorpresa...non potete capire che sofficità!)

.:: Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e continuare a impastarlo per 10/15 minuti. Fare una palla e metterla a lievitare per 30 minuti, coperta da uno strofinaccio.

Stendere l'impasto su un foglio di carta da forno in un rettangolo, spalmare sopra il paté di Olive Nere Marfuga ( questo paté ha un sapore intenso, il profumo delle olive nere quelle della loro azienda, prodotti genuini e pieni di amore per la nostra terra!)

.:: Arrotolare bene aiutandosi con la carta da forno e mettere in frigorifero per 15 minuti. 


Eliminare la carta da forno e tagliare il rotolo a fette spesse un dito ( é un po difficile, io avevo paura di romperle o che non sarebbero riuscite bene le girandole, se avete difficoltà lasciatele in frigo ancora 5/10 minuti). Sistemarle su una placca da forno unta d'olio (io non ne ho aggiunto altro visto il meraviglioso paté a base di olive!! :))  e farle lievitare per 1 ora.


Scaldare il forno a 200° e arrivato a temperatura infornare le girandole per 15/20 minuti, fino a quando saranno dorate. Servirle calde o a temperatura ambiente!

.:: Non so se si riesce a vedere la loro sofficità, non volevo aprirle perché sono venute davvero bene!! Chioccioline, girandole, chiamatele come volete ma sono veramente una sorpresa, forse merito della mozzarella nell'impasto una chicca che utilizzerò spesso mi sa! ;) Provatele provatele provatele!!


Prima di chiudere...volevo salutare e ringraziare tutte le blogger che Sabato a Novara mi hanno regalato una splendida giornata! :)

Sonia l'organizzatrice, Marina di Chat a poche, Alessia (aiutante perfetta per la riuscita dell'evento! ) di Timo e Maggiorana, Ornella di un pò di me tra un caffé e l'altro, Chiara di Chicce di Kika, Simona di Speziando, Roberta di le Chat egoiste, Gianni di Cocogianni o cuocogianni?, Io :)), Benny di Fashion flavors,  Emanuela di My favorite things, Simona di Pensieri e Pasticci, Michela di Beteavon, Alex di Frullato di ricette, Anna di Vitelotte, Alessandra di Food 4 Thought, Francesca di Spadelliamo insieme?, Laura di Pentole di cristallo, Elisa di Elisa nel paese delle meraviglie!


Evento descritto con tanto di foto dettagliatamente da Sonia...date un'occhiata, penso che non servano altre parole, spero di rincontrarvi molto presto, magari da Gianni! ;)


Un bacione immenso e a prestissimo!!
Buon inizio settimana a tutte/i, il freddo sta arrivando...


Vevi :)