Tortini allo yogurt di frutta e cacao

Ingredienti per Tortino Yogurt e Cacao:

• 1 vasetto di yogurt alla frutta ( io ho scelto ai mirtilli per l'accostamento con il cacao )
• 2 uova
• 2 misurini di zucchero (misurino=vasetto dello yogurt)
• 4 misurini di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli
• 1 misurino di olio di semi (io di girasole) 
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaio di maizena
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

.:: Sono parecchi giorni che ho proprio voglia di... cioccolato!!! :)

Bianco, fondente, al latte.. cacao! Sarà che si avvicina il freddo, che si avvicina l'eurochocolate a Perugia... fatto sta che non si parla d'altro! :))

Si parte con il montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, per una decina di minuti finché non diventa un composto bello spumoso! Accendiamo intanto il forno a 180°!

Da un pò di tempo ho deciso di unire la farina al composto montato con il cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto, per evitare di smontare il tutto, mi sono accorta che vengono proprio più morbidi e spugnosi i dolci!

.:: Unire quindi la farina setacciata con il lievito e il cacao, la farina dei Molini Rosignoli  mi ha aiutato molto nell'operazione con il cucchiaio di legno, evitando di impastarsi troppo grumosamente, si è amalgamata alla perfezione con il composto e mi ha permesso di lavorare in maniera rapida senza smontare il composto, una farina ideale nell'uso domestico!


Durante l'aggiunta della farina se ci accorgiamo che si rassoda troppo, uniamo lo yogurt e l'olio a piccole parti, in modo che non si crei appunto un pastone e che il composto rimanga spumoso e ben montato!


.:: Una volta uniti tutti gli ingredienti versiamo il composto in una tortiera di 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e inforniamo abbassando la temperatura a 170° per 30 minuti, una volta passati i quali verifichiamo la cottura con lo stuzzicadenti, in caso regolarsi in base al forno, da 5 a 10 minuti in più!


Purtroppo non sono riuscita a fare la foto alla torta appena sfornata, aveva una forma che non so... mi ricordava le torte Americane!!Sapete tipo Apple Pie che si gonfia bene al centro e che nei bordi ha la tipica forma simil crostata? ecco così! Tutta bella bruna... per questo quando ho deciso di servirla in tortini...

                    .... Questo è venuto pendente!! :)


.:: Con un coppapasta ho dato la forma tonda, creando un bel cilindro alto alto... mi ci voleva un tocco in più ai sapori ben assortiti di cacao e mirtilli (accostamento da 10! come tutti i frutti di bosco ama il cioccolato!!) 


Ho farcito, tagliando in due parti il tortino, con la Crema agli Amaretti di Mirco della Vecchia il grande maestro cioccolataio!
La cremosità con le note di amaretto sbriciolato al suo interno hanno sprigionato un sapore veramente sorprendente! Donando quel tocco di sapore in più, quella nota amarognola e corposa a un dolce semplice e delicato come questo. Spolverata di noci sbriciolate e zucchero a velo etvoilà!! 


Ideale per un dessert diverso, ma anche per una bella colazione o merenda del pomeriggio con un thé fumante, secondo me anche per un bel ciambellone!! ;)


Inutile dire che pensavo a chi ben sapete durante la preparazione... non a caso piena di cuoricini ;) 


Spero vi sia piaciuto... in attesa del tuo ritorno...


‎"I wish nothing but the best for you, too,


Don’t forget me, I beg..."




Adele- Someone like you...






Vevi :)




P.S Quasi stavo dimenticando... sono felice di poter dire che sono 


entrata a far parte di... Gente del Fud!! :)

Non vedevo l'ora ed ora non vedo l'ora di cominciare a lavorarci su, dedicandoci la passione che merita! ;)